Разное. Белорусские ученые разрабатывают спецменю для отечественных спортсменов. В частности, котлеты рубленые «Атлет» и «Силач»  

0 7

Белорусские ученые работают над созданием отечественных продуктов питания для спортсменов.

Вот что об этом рассказала изданию «7 дней» заместитель директора РУП «Научно-практический центр НАН Беларуси по продовольствию» Елена Моргунова.

«Спорт высших достижений требует от человека колоссального напряжения физических и моральных сил. Поэтому в его меню должны быть блюда, повышающие работоспособность, силу, скорость и выносливость. Тем, кто выбрал для себя такие виды спорта, где особенно требуется выносливость, рекомендуется рацион, в котором белки обеспечивают 14-15% энергозатрат, в скоростно-силовых видах спорта — 17-18%, в отдельных случаях до 20% (культуризм, штанга). Белок очень важен для спортсменов. Из-за его нехватки быстрее выводятся из организма витамин С, тиамин, рибофлавин, пиридоксин, ниацин, а также соли калия. Суточная потребность спортсмена в жирах — 1,5-2,4 г, углеводов — 9-10 г на килограмм массы тела. К тому же животных жиров должно быть 75-80%, растительных — 20-25%, сложных углеводов — 64%, простых — 36 %. Витаминов и минеральных веществ нужно атлету больше обычного в 1,5-2 раза.

Отечественный рынок спортивного питания находится в стадии роста и развития. Ряд белорусских предприятий уже выпускают протеины (концентрат сывороточного белка), гейнеры, витаминно-минеральные комплексы, креатин, стероидные гормоны растительного происхождения, спортивные напитки.

И все же ассортимент спортивного питания у нас пока представлен в основном американскими и европейскими брендами. Замещение зарубежного продукта отечественным — одна из важных задач государственной политики.

РУП «Научно-практический центр НАН Беларуси по продовольствию» разработал ряд продуктов, способных создать у наших атлетов требуемый баланс необходимых веществ. В частности, это котлеты мясные рубленые «Атлет» и «Силач», содержащие сывороточный белковый компонент, смесь композитную «Бодрость-8» и лактулозу, а также блины, оладьи, драники и клецки — с низким гликемическим индексом, являющиеся источником высококачественного белка.

Прошли дегустацию у спортсменов и получили их одобрение изотонические напитки. Они хорошо подходят для восполнения потери жидкости и солей в организме и энергии после интенсивных физических нагрузок.

И это не весь перечень продуктов, способствующих восполнению физических и энергических потерь спортсменов. Они вскоре появятся на белорусском рынке».

Разное.  Белорусские ученые разрабатывают спецменю для отечественных спортсменов. В частности, котлеты рубленые "Атлет" и "Силач"
 

Фото носит иллюстративный характер

Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.